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Quarkbrötchen- bäckt mein Mann gerne und geht schnell und schmecken sehr gut !

alex — Tue, 28 Aug 2007 09:39:55 +0000

Das Rezept hat mein Mann ausgegraben und ich denk mal von seiner Mutter bekommen…

und hier nun das Rezept:

250 g Quark

2 Eier

6 EL Öl

6 El Milch

100g Zucker

1/2 Tl Salz

500 g Mehl

1 Pck. Backpulver

150 g eingeweichte Rosinen (geht auch ohne einweichen)

Alles gut verrühren und ab in den Ofen.

Dauer und Temperatur ist mir leider nicht bekannt. Müssten aber so um die 180 °C Ober-/ Unterhitze sein und 10-20 min Backzeit(einfach immer in den Ofen schauen und gucken ob die Brötchen schon schwarz sind).

Kürbis-Sahne-Sauce mit Knoffel – zum reinlegen

alex — Tue, 28 Aug 2007 09:32:39 +0000

ein Rezept aus meiner Studienzeit… Geht schnell und ist lecker!

Kürbissorte: ich nehm immer den der mir gerade gefällt, ich denk da muss jeder selbst seine Geschmacksprioritäten setzen. und nun das Rezept:

500 g Kürbis (Schale und Kerne entfernen)

1 Zwiebel

2 EL Öl (ich nehm Olivenöl)

4 Knoblauchzehen (außer man hat noch ein wichtiges Gespräch, dann vielleicht eher nicht )

250 g Sahne (es reichen auch 200 g, dann braucht man nur einen Becher)

Abschmecken mit Muskat, Pfeffer, Salz, Zitronensaft (wer möchte)

Die Zwiebeln schälen und fein schneiden. Das Öl erhitzen. Zwiebeln andünsten. Der Kürbis fein raspeln und dann mit andünsten. Den Knoblauch schälen, fein schneiden oder durch eine Presse drücken. Den Knoblauch mit der Sahne in den Topf gießen und 10 min köcheln lassen. Danach fein pürieren, dickcremig einkochen lassen und abschmecken. Fertig ist die Soße !

Schmeckt super mit Nudeln und Parmesan !

Zucchinikuchen super lecker

alex — Sun, 20 May 2007 13:51:11 +0000

Der Weg des Rezeptes kann ich leider nicht mehr nachvollziehen. Für mich kommt das Rezept von meiner Mutter woher es damals kam weiß ich nicht, aber ich denke das ist egal wenn man den Kuchen bäckt. Auf jedenfall schmeckt er suuuper lecker ! Und auch gar nicht nach Gemüse (was man ja meinen könnte)

… und hier das Rezept (für süßen Kuchen):

2 Tassen Zucker
3 Eier
1 Tasse Öl (ich nehm da immer Sonnenblumenöl)
1 Päckchen Vanilinzucker
1 Tl Salz
1 Tl Zimt

Alles gut verrühren sodass es schaumig ist. Dazu kommt dann

3 Tassen Mehl
1 Tl Natron
1/2 Päckchen Backpulver
1/2 Tasse gemahlene Mandeln
1/2 Tasse Rosinen (wer ganz und gar keine mag einfach weg lassen)
2 Tassen geraspelte Zucchini (können auch mehr sein)
ein paar Haferflocke

Alles miteinander verrühren, in eine Form geben und bei 175 °C Unter,- Oberhitze ca.1 1/2 h backen. Nach ner Stunde unbedingt danach schaun. Die Backzeit kann abh. vom Herd sehr stark variieren.

und dann schmecken lassen !!!

Mopaneraupen – ein Snack für 12 Personen

alex — Wed, 31 Jan 2007 15:39:38 +0000

Inzwischen bin ich stolzer Besitzer eines afrikanischen Kochbuches und ein Rezept darin sind Mopaneraupen – geröstet. Dies soll ein Snack für 12 Personen sein. Wobei ich mir die 12 Personen gut vorstellen kann in Deutschland würde wohl eine Raupe, statt 500 gramm wie im Rezept gefordert, ausreichen um alle 12 Personen satt zu bekommen.

Auf der anderen Seite frag ich mich wie ich dieses Rezept wohl je nachkochen könnte, wenn ich den wollte:), woher soll ich den bitte die 500 g Mopaneraupen bekommen ? Mir fehlt jetzt kein Laden spontan ein wo es die zu kaufen gibt. Naja falls mir welche begegnen kann ich auf jedenfall mein Kochbuch rausziehen und das Rezept versuchen. Wobei ich zugeben muss das mich das essen meines Essens doch sehr viel Überwindung kosten würde.

In diesem Sinne Eet smakelijk